[金門]科記廣東粥 vs.回程－moleywann的部落格

為了要解決我們午餐，我們又回到金城市囉~要來品嚐金門特產 - 金門廣東粥~

在新竹也有一間還不錯吃的粥店，是我們家常吃的店，舊華揚戲院旁邊，而且它的名字就叫

金城廣東粥，我猜老板應該也是金門人~

我們家吃了不少年了，我一直以為那間煮的就是地道的金門粥，但吃過金門粥後我才明白，

兩地是不一樣地~新竹那間有改良過~

已經到金城市的午市了，路邊還是有不少大嬸在賣海產和石蚵~

路人還滿多的，除了金門人之外，光觀客也不少，也有人在買石蚵~買菜~買名產~

非常熱鬧的多人~

金城這邊好像有三間粥店，聽說比較有名的叫壽記，但我沒先查過資料，

所以就跟團友們一起來吃，但導遊說其實沒什麼差別啦！大家都真材實料的！

也是！我們吃的這間給的料就滿多的！而且老板人超好的啦！

前一天來逛金城市的時候，有跟老板預約這天中午要來團購，老板也很阿殺力的說！

沒關係，桌數很多夠坐，只要我們走到巷口打個電話給他就可以，他會開始煮！

但雖然我們沒有打電話，老板一看到我們馬上就說桌子為我們留好了。

因為金門粥是一碗一碗煮，所以老板先祭上油條。

結果大家好像是太餓了就開始先吃油條了，這油條真的好吃耶！超札實的，而且麵粉味好香呀，

可以在嘴裡回甘的香味！好吃到連舌頭都想吞下去啦！炸的不是那種酥脆口感，比較像麵包的感覺~

結果老板說：油條是要配粥吃的啦！不要先吃油條，等一下會沒得配！

我心想有差嗎？平常我在新竹吃粥，油條也都嘛先吃呀！

沒錯！後來我吃到粥才知道真的有差！

因為是一碗一碗煮，老板娘一次只能出四碗，老板說：先給老人家上粥，晚輩晚一點上~

果然是很懂長幼有序的金門人~雖然坐在店裡等的時候，空氣裡靜發熱氣，超級熱的啦！

還好過了差不多十分鐘上了我們這一桌~耶！我等好久的金門廣東粥呀！

材料真的超豐富的，有這手工的海鮮魚丸和手工肉丸，吃起來超級甜的！但我覺得海鮮丸魚腥味

有點重，我不太喜歡~因為是手工丸所以吃起來比貢丸沒有彈性，卻比較札實的口感！

豬肝超嫩的，我超愛豬肝的，味道還好不會太腥，而且超滑順的口感！可惜只有一塊 …

粥的湯頭其實沒什麼肉味道，全都是米湯香味和淡淡的湯肉丸、海鮮丸的味道、濃濃的芹菜葉味~

新竹的金城廣東粥則是用當歸去調味，果然是大不相同呀！

肉片也給超大方的，肉片也很好吃，超級滑嫩，完全不會柴，超好吃的！

原來金門粥是撈不到一顆米粒的，都已經煮到只有濃稠湯汁~難怪老板說要配油條吃，

不然完全吃不到任何主食，口感就感覺像喝非常濃郁的濃湯，但味道卻是米香清爽味！

而且它配的青菜居然是芹菜葉子，不是芹菜，雖然我不愛芹菜，但這樣的組合還是比較好吃，

如果加九層塔或芫綏就不太對味了！